Festin stylé à la française

Dégustons sur une table nappée de blanc, sous un lustre de cristal scintillant et une exquise vaisselle de porcelaine.
On se prête à des conversations exaltantes et des éclats de rires.

Apéritif

Nuages en gougères :
Blancs au chèvre frais,
Verdoyant d’avocat et gouttelettes de poissons volants,
Saupoudré d’une pluie de sésame noir

Mise en bouche

Velouté de légumes racines déglacé au Noilly Prat
À se servir soi-même dans une soupière en or blanc

Entrée

Langoustines saisies dans un jardin d’hiver de carottes
relevées au gingembre et bouquet de poireaux caramélisés

Plat

Suprème de volaille cuit à petit feu au blanc pailleté de morilles, feuilles de chou verdoyantes et écrasée de pomme
de terre enfermées dans une guirlande de pâte feuilletée

Dessert

Mousse au chocolat noir, billes de poires confites dans un
panier en biscuits cuillère
Ciel étoilé en biscuit